2016/10/21 (Fri) 16:06:32

楽健寺天然酵母パン 講習会。

楽健寺パン。
足踏み健康法 楽健法。

この二つを運営されている、山内 宥厳先生。

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この方は、日本で販売用の天然酵母パンをご自分で作られて、そして、広められた方の一人で、あの有名なホ〇ノ酵母よりも前に作り始められたそうです。

そう!”レジェンド”です 

おとしは80歳 
元気いっぱいで、85歳の奥様と、50年近くパン屋さんを営んでおられます 

その先生に、ここ2~3年「足踏み健康法」を習っているのですが、今回は、「天然酵母パンの作り方」を教えていただきました。

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先生は、酵母のおこしかたを教えてくださり、そして、「ご自分で作り続けてください。わたしは、今つくっている以上の量は作ることができないので。」
とにっこり笑って、去って行かれました。
かっこいい~ 

先生の酵母のおこしかたは、いままで、雑誌の「天然生活」や「クロワッサン」そして、「うかたま」で、読んでいました。
しかし、実際にお会いしてお話をお聞きすると、ますます酵母の楽しさや、すごさ、そして、なにより、おいしさが分かりました。

いままでも書いてきましたが、わたしも、自家製の酵母を育て続けています。
しかし、それとは、全く違う方法で作っておられるので、とても勉強になりました 

持って帰った酵母は生き生きしています 

酵母の力もあるのでしょうか??
先生も生き生きしておられました。

あのように生き生きと歳を重ねたいです 

80歳だなんてとても信じられません。

とても有意義な一日でした 

お昼は、ブランチ大会 
お腹いっぱい食べました。

スープは、天然酵母パンをだしとして使うという驚きのスープでした 
先生の天然酵母パンは、人参、山芋、りんごをすりおろしたものがたくさん入っているので、複雑な味が出せるのでしょうか??
マジ、おいしかったです 
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「森の中のマーケット」から「ゆめタウン」から、こちらのパン講習会。

忙しかったけど、楽しいことばかりの10月 

11月は、6日に「えたじま手づくり市」、そして、13日に「廣島古物會」。
楽しみです 

※店舗からのお知らせ(10月)

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・NPO法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「TOSHIKOぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具+食堂 時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Bob」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
レッスンの後のティータイムで、ブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。
・お菓子教室「K’s Factory」さんにて、コラボコーヒー「K’s ブレンド」を販売しています。

*10月2日(日)は、呉市「littlewomen」さんで、珈琲をおいれしていますので、店舗はお休みです。
*10月8日(土)9日(日)は、島根県「森の中のマーケット」へ出店していますので、、店舗はお休みです。
10月13日から16日まで、呉 ゆめタウンにて出店していますので、店舗はお休みです。
他の日は通常通りopenしています。(金・土・日 10時から16時30分まで)
*インターネット、お電話でのご注文は、毎日受け付けています。

『深やき珈琲 そにろき』 http://www.sonirokicoffee.co.jp











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2015/12/11 (Fri) 15:54:47

ぷれ くりすます。

クリスマスツリーみたいなケーキ

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大好きな友人に教えてもらって作りました

一人でルンルンしながらつくるお菓子もたのしいけれど、友人のお家で、教えてもらってつくると、また違うタイプのルンルンで楽しかった~

最後に、飾りつけをするところなんて、小学生に戻った気分でした~。
どれをつけようかな?
この星にしようか?
それとも、この銀色のまあるいのにしようかな ?

クリームも赤と緑の2色で、赤いほうは、ラズベリージャムで色づけして、緑のほうは抹茶です

早速、夕食の後に カプチーノとケーキで「プレメリークリスマス 」。

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本番までは、あともう少しですね

※店舗からのお知らせ(12月)

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」「サクラぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・NPO法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「TOSHIKOぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具+食堂 時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Bob」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
レッスンの後のティータイムで、ブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。
・お菓子教室「K’s Factory」さんにて、コラボコーヒー「K’s ブレンド」を販売しています。

*12月12日(土)は15:30までとなります。他の日は、通常通りopenしています。(金・土・日 10時から16時30分まで)
*インターネット、お電話でのご注文は、毎日受け付けています。(12月28日から、1月7日までは発送をお休みさせていただきます。)

『深やき珈琲 そにろき』 http://www.sonirokicoffee.com








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2015/07/15 (Wed) 14:18:05

チムグスイワークショップと冷え性。

チムグスイさんのワークショップへ行ってきました 

まずは、bol.さんのランチをいただきます 

今回は、生姜カレーと見た目にも美しい夏野菜のテリーヌ。
そして、ポテトサラダに、デザートの珈琲アイスとチムグスイさんの温め茶。

とてもきれいなテリーヌにまず感動。

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そして、ポテトサラダの絶妙な酢加減にまた感動。

さらに、生姜カレー。初めて食べました。生姜が効いていて、そして、甘みがあって。

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おいしかった~ 

デザートのアイスも自家製で、珈琲もこれまたおいしく~。

イヤー竜宮城に来た気分です 

そして、いよいよワークショップ 
冷えについて、参加者の皆さんとお話をしました。

みなさん、かなり前から、冷えと付き合っておられるとのことでした。
お話していると、わたしも、物心ついたころから、冷えていた事を思い出しました 

ここ7年くらい前からは、本格的に冷えを感じだしたので、体質を改善するためにいろいろなことを続けています 

朝一番に白湯を飲む。
チコチャンと早足で散歩。

朝ご飯の時は、食後に自家製カスピ海ヨーグルトと生姜紅茶。
もしくは、薬草茶。

10時のコーヒータイム。心のリラックス。

夕方のチコ散歩。

そして、夜は半身浴30分。

そして、寝る前の足ふみマッサージ。
パタリロと二人で、交互にします 

週一回のヨガ 。

そして、なんとか改善してきました。

もう一息というところです 

最後にワークショップで入浴剤を作りましたので、半身浴で使いました。

中に入っているのは、
よもぎ、陳皮、生姜、熊笹、スギナ、ドクダミ、ジャスミン。

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とってもぽかぽかで、香りもよく、気持ちいい入浴剤でした。

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冷えは、急には改善されません。
ゆっくり付き合ってゆくしかないです。

すこしづつ、すこしづつ・・。

とても有意義なひと時を過ごしました。

チムさんありがとうございました。

冷え取りがんばります 

※店舗からのお知らせ(7月)

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」「サクラぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・NPO法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「TOSHIKOぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具+食堂 時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Bob」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
レッスンの後のティータイムで、ブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。

*今月は、7月12日(日)にお店をお休みさせていただきます。台風接近のため、7月17日(金)はお休みさせていただきます。
後は、通常通りopenしています。(金・土・日 10時から16時30分まで)
*インターネット、お電話でのご注文は毎日受け付けています。
『深やき珈琲 そにろき』 http://www.sonirokicoffee.com

















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2015/07/08 (Wed) 17:08:17

チムグスイさん。

広島市戸坂の古道具屋さん bol. にて、今週末にワークショップが行われます 

チムグスイさん 

植物療法をされている鈴木 七重さんによる、ワークショップです。

7月11日(土)
「緑で夏を健やかに」
夏バテや紫外線、あせもや虫さされなど夏のお悩みを植物を使って
自然にケアする方法を学びます。
夏のケアは夏バテを予防する和の野草のお茶のブレンドや、お肌をケアするオイルやクレイのお話。
ローズヒップの美容オイルを作ります。

7月12日(日)「冷えない体の作り方」
夏の冷えが秋冬の体をつくる、夏こそはじめたい植物を使った
温活方法を学びます。
からだをあたためるいろいろな植物と日々の生活のお話と植物を使った入浴剤づくりです。

そして、bol.でいただくランチが楽しみです 
いつも、心がこもっていて、工夫がいっぱいで。
今回は、「野草や和ハーブを使ったスペシャルランチ」だそうです 

チーさんランチ

実は、昨年も参加させていただき、いま、その時に作った、月桃のチンキを使って化粧水を作り、毎日使っています。
とても自然な、爽やかな柑橘みたいなかおりで、毎晩お風呂上りに顔に振り掛けながら、
「う~んいいね~。いいよ~ 。」
と、ひとりでつぶやいています。

わたしは、ことしも、12日日曜日の「冷えない体のつくり方」へ参加させていただくことにしました 

わたしも、植物が大好きです。
年々その気持ちは増していきます。

いつも、お店の周りにたくさん生えている木々の緑を眺めながら、
「きれいだね~ 。」
とほめて、
「いつも、スギナやよもぎをくれてありがとね~ 。」
といいながらお茶にする草を摘んで、山にお礼を言っています 

もし、このワークショップに興味があられる方がおられましたら、

bol.へ聞いてみてください。

12日楽しみ~ 

※店舗からのお知らせ(7月)


・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」「サクラぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・NPO法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「TOSHIKOぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具+食堂 時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Bob」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
レッスンの後のティータイムで、ブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。

*今月は、7月12日(日)にお店をお休みさせていただきます。後は、通常通りopenしています。(金・土・日 10時から16時30分まで)
*インターネット、お電話でのご注文は毎日受け付けています。
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2015/06/25 (Thu) 15:15:12

玄関にお花。

お花の教室へ参加しました 

先生が選んでくださったお花と、そして、アレンジのためのお皿と向き合って、作品を作っていきました。

自分が、どんなふうにお花を飾りたいのか、自分の心と話し合ってオアシスにさしてゆく時間がとっても楽しかったです  

できた作品は、何となく、ちこちゃんが寝ている姿に似ているような ??
動物的な作品になりました。

早速玄関に飾ってみました 

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教室の最後に、素材をとっても丁寧に扱って作られたスイーツが毎回用意されます 
食べているときもおいし~と思うのですが、食べ終わった後口までもおいしいのです 
そして、柔らかい味です。

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私は大好きです。

たのしかった~ 

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寝ているちこちゃん、まんまる~ 

※店舗からのお知らせ(6月)

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」「サクラぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・NPO法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「TOSHIKOぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具+食堂 時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Bob」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
レッスンの後のティータイムで、ブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。

*今月は、6月12日はお休みします。
その他の日は通常通りopenしています。(金・土・日 10時から16時30分まで)
*インターネット、お電話でのご注文は毎日受け付けています。
『深やき珈琲 そにろき』 http://www.sonirokicoffee.com

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