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2022/08/24 (Wed) 15:21:59

きょろちゃん。

夏も終わりに近づいてきましたね 

わたしは、夏の初めに、
「今年は『きょろちゃん』というかわいいかき氷器でかき氷をするぞ !」

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と張り切っていたのに、そして、氷もせっせと作ったのに、なんだかやる気が出ませんでした 
あつすぎたんですかねぇ?

しかし昨日は、75%という湿度の高さ、33度という最高気温。
これは最高に過ごしにくい一日ですが、かき氷を楽しむにはまたとないチャンスです。
ついにやる気が出ました 

子供の時のようにやる気が簡単には出てくれません。
頑張らないとやる気が起きない47歳・・残念です。

でも、やるとなったらやります 

味も2回楽しめるように、まず、ブラックベリーのソースを自家製で作り、本物の抹茶を水で溶いて、あんこを用意し、宇治金時の準備をして、さらに練乳も購入。
パ~フェクト !

「きょろちゃん」で、かしゃかしゃして、できました 

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おいしかったぁ~ 
つくったかいがあった~ 


来年も、やる気を起こしてやってみたらいいですね。
って、他人ことのようですが・・・。

明日より、4日間「ゆめタウン呉店」に出店いたします。
お近くにお越しの際はいらしてください。
お待ちしています 

※店舗からのお知らせ(8月)

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・NPO法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「TOSHIKOぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具+食堂 時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Bob」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーを出してくださっています。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。
・お菓子教室「K’s Factory」さんにて、コラボコーヒー「K’s ブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーをお出ししてくださっています。
・呉市「おうちレストラン にしまき」 さんにて、コラボコーヒー「NISHIMAKI ブレンド」を販売してくださっています。

*店舗では、豆の受け渡しのみを行っています。
受け取りにいらっしゃるときは、事前に予約をお願いいたします。
尚、試飲の珈琲はお休みいたします。
*店舗のOPENは、 金・土・日 11時から16時半までです。
*8月25日~28日まで「ゆめタウン呉店」へ出店いたしますので、店舗はお休みさせていただきます。
*インターネット、お電話でのご注文は、毎日受け付けています。
『深やき珈琲 そにろき』 http://sonirokicoffee.com

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2022/05/25 (Wed) 15:20:00

えぞあむぷりん。

北海道からプリンが届きました 

箱を開けると、えぞぼっくりのはんこ。

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そして、さらに開けると、エゾアムプリンさんの、製造所のお写真。
ご夫婦で建てられた、「ミノムシ」小屋。
かわいい。

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そして、ついに紙をめくり・・・

出てきました。
大迫力のプリンが 

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素焼きの器にいっぱい入った、大きな大きなプリン。

ワクワクが止まりません 

パタリロがすぐに、スプーンを取ってきて、トプっとさしました。

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う~ん、おいしい 
そして、メルヘン 

絵本の中に出てくるような大きなプリン。

3月に注文して、5月23日に届きました。

3か月待った甲斐がありました。

だって、こんなにおいしくて、たのしいんですもん 

15周年がんばった自分たちへのお褒美と、そして、大好きなパタリロへの誕生日(5月19日49歳 )プレゼント。
(ほんまか?ほんまなんか?ほしかっただけとちゃうんか?)
興奮して、関西出身でもないのに、関西弁になってしまいました。

「うまうま」でした。
ごちそうさまでした 

※店舗からのお知らせ(5月)

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・NPO法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「TOSHIKOぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具+食堂 時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Bob」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーを出してくださっています。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。
・お菓子教室「K’s Factory」さんにて、コラボコーヒー「K’s ブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーをお出ししてくださっています。
・呉市「おうちレストラン にしまき」 さんにて、コラボコーヒー「NISHIMAKI ブレンド」を販売してくださっています。

*店舗では、豆の受け渡しのみを行っています。
受け取りにいらっしゃるときは、事前に予約をお願いいたします。
尚、試飲の珈琲はお休みいたします。
*店舗のOPENは、 金・土・日 11時から16時半までです。
*5月12日~15日までは、「ゆめタウン呉店」へ出店しております。店舗はお休みさせていただきます。
*インターネット、お電話でのご注文は、毎日受け付けています。
『深やき珈琲 そにろき』 http://sonirokicoffee.com






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2022/04/06 (Wed) 14:11:24

さくらこうぼぱん。

桜のお花から、酵母を起こしました 

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この季節ならではの酵母です。

桜の花びらと、黒砂糖そして、継ぎ足してきた酵母の液。
一晩あったかいところにおいて育てると、しゅわしゅわっと泡が発生します。

その泡の力が、パンを膨らませてくれる。
自然の神秘。
作るたびに、その酵母ちゃんの力に驚かせられます 

今回も、寝ぐせのついた髪の毛のようなふくらみができて、いとおしく思えました 

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食べると、桜の香りがして、桜餅みたいにモチっとして、感動しました。

わたしの春の風物詩になっています。
次は、「たんぽぽ酵母」です 

※店舗からのお知らせ(4月)

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・NPO法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「TOSHIKOぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具+食堂 時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Bob」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーを出してくださっています。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。
・お菓子教室「K’s Factory」さんにて、コラボコーヒー「K’s ブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーをお出ししてくださっています。
・呉市「おうちレストラン にしまき」 さんにて、コラボコーヒー「NISHIMAKI ブレンド」を販売してくださっています。

*店舗では、豆の受け渡しのみを行っています。
受け取りにいらっしゃるときは、事前に予約をお願いいたします。
尚、試飲の珈琲はお休みいたします。
*店舗のOPENは、 金・土・日 11時から16時半までです。
*インターネット、お電話でのご注文は、毎日受け付けています。
『深やき珈琲 そにろき』 http://sonirokicoffee.com



































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2022/03/02 (Wed) 15:25:50

ばすくちーずけーき。

以前購入した雑誌を、何気なく見ていたら、「バスクチーズケーキ」のレシピが載っていました 
バスクチーズケーキは、チーズケーキの中でも好きな味なので、レシピを見つけてうれしくて、早速作ってみることにしました。

手順はとっても簡単。
材料をそろえて混ぜて、焼くだけです。
さすがはバスクの方々、お手軽でおいしいなんって、サイコー 
レシピでは、250℃のオーブンで10分焼いて、こんがりおいしそうにできあがっていました。

わたしも、自宅のオーブンレンジを250℃に設定して、ボタンを押しました。
しかし、しばらくすると、オーブンレンジが210℃に温度を下げてくれていました。
うちのオーブンレンジは、庫内の温度が上がりすぎると、丁寧に温度を下げてくれるのです。
それ、今のわたしには必要のない親切です 

バスクチーズケーキの焦げ目の付いた焼き上がりを目指しているのに…。
レシピの写真も、ちょっと焼きすぎじゃない?と思うほど焦げ目がついているのがおいしそうなのに…。
うちのオーブンレンジは、焦げ目がつかないように調節してくれます…。

「う~~~腹立つ 。」
思わず、私の暴力的な一面が出て、オーブンレンジを叩きそうになりました。
もし仮に、叩いても、壊れるだけで、温度が上がるわけではないのですが…。

昨今の、調理器は、ガスレンジもそうですが、温度調節がついていて、おいしく焼こうという思いより、安全性にばかり気を付けていますね。

安全安心は、いいことですが、いいことだけでは世の中は成り立ちません。
(ついつい教訓じみたことを言ってしまいました。)

そこで、210℃しか温度が上がってくれなくても、時間を長く焼くことで、焦げ目をつけることにしました。
レシピの時間より4倍長い時間焼いたら、おいしそうに仕上がりました。

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今度オーブンレンジを買うときは、時代に逆行しているようですが、温度調節されない昔のオーブンを購入します 

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※店舗からのお知らせ(3月)

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・NPO法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「TOSHIKOぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具+食堂 時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Bob」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーを出してくださっています。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。
・お菓子教室「K’s Factory」さんにて、コラボコーヒー「K’s ブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーをお出ししてくださっています。
・呉市「おうちレストラン にしまき」 さんにて、コラボコーヒー「NISHIMAKI ブレンド」を販売してくださっています。

*店舗では、豆の受け渡しのみを行っています。
受け取りにいらっしゃるときは、事前に予約をお願いいたします。
尚、試飲の珈琲はお休みいたします。
*店舗のOPENは、 金・土・日 11時から16時半までです。
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2021/11/19 (Fri) 12:56:03

すいーとぽてと。

秋といえば、さつまいも 
「そにろき」のお店の下に広がる畑に、パタリロ母がサツマイモの種類の中の、安納芋を育ててくれました 

ついに収穫の時期が来たので、長靴を履いて掘りました 。
たまに、芋をスコップで刺してしまい、ショックを受けました 
それでも、このように収穫ができました 

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話は変わりますが、子供のころから、スイートポテトが好きでした。
小学校の調理実習や、料理クラブでも、スイートポテトをワクワクしながら作りました。
今は、コンビニでも、毎年スイートポテトを買います。

もう、46歳になった私は、スイートポテトをとっても丁寧に作りました。
ちゃあんと芋を裏ごしして、ちゃあんと、火にかけて、バターを練りこんで、練り方もそれはそれは丁寧に。

もう小学生の時とは違いますから 

そして、卵の黄身で、艶出しまでして。
180度でじっくり、焦げ目がおいしそうにつくまで、ちゃあんと待ちました。

そして、完成しました。

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納得のいく見た目になりました。
そして、食べてみると、納得のいく味になりました。
ちゃあんと作った甲斐がありました。

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パタリロも、パタリロ母も、「おいしいおいしい」と言ってくれました。
わたしは、心の中で「そうだろうそうだろう。ちゃあんと作ったもんね~。」と思いました。
パタリロ母の芋があるから作れたのですが…。

あ~、スイートポテトおいしい。
また作ろっと 


※店舗からのお知らせ(11月)

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また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Sunブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーを出してくださっています。
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・お菓子教室「K’s Factory」さんにて、コラボコーヒー「K’s ブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーをお出ししてくださっています。
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*店舗では、豆の受け渡しのみを行っています。
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*店舗のOPENは、 金・土・日 11時から16時半までです。
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