先日、古道具屋さんで「安来節」さんに出会いました。



全国観光土産品連盟　推奨品　らしいです。



このフォルム。
今のわたしたちの感性で思いつくでしょうか？？
どんなに疲れて帰ってきても、どんなにつらい日でも、この安来節さんを見ると笑わずにはいられません。

何度も購入をためらいました。
しかし、この「安来節」さんが気になって、もう、ほおってはおけませんでした。
自宅は、すでにミニ郷土玩具博物館ができるほど、郷土玩具を集めてしまっているのに…。
わたしたち、２人ともOKを出してしまうほど郷土玩具に目がないので、誰もブレーキをかけません。
（パタリロは目が♡になっていました。）

まあいいか。
おもしろいんだもん。

～おまけ～
長年シュークリームを作ってきましたが、初めて、売れるほどのクオリティーのものができました。
２時間かけて、じっくりと作りました。
何度もこんがりするまで焼きました。
もう絶対しぼむことはないだろうというところまで待ちました。


うれしいです。
やればできるのですね。
今までのシュークリームは何だったのでしょう？

先日作った自家製の紅茶とともに食べました。



※店舗からのお知らせ（４月）

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・ＮＰＯ法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「ＴＯＳＨＩＫＯぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具＋食堂　時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Ｂｏｂ」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Ｓｕｎブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーを出してくださっています。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。
・お菓子教室「Ｋ’ｓ　Ｆａｃｔｏｒｙ」さんにて、コラボコーヒー「Ｋ’ｓ　ブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーをお出ししてくださっています。

*店舗では、豆の受け渡しのみを行っています。
受け取りにいらっしゃるときは、事前に予約をお願いいたします。
尚、試飲の珈琲はお休みいたします。（OPEN　金・土・日　11時から16時半まで）
*インターネット、お電話でのご注文は、毎日受け付けています。

『深やき珈琲　そにろき』　http://sonirokicoffee.com

「な～つもちーかづくはーちじゅうはちや～。」
という茶摘みの歌の八十八夜は、立春から８８日経った、５月２日前後らしいです。
しかし、お店の周りに植えてあるお茶の木に、４月中旬の今、すでに新茶が出ていました。
はやいぞ！



そこで、この歌を歌いながら、茶摘みをしました。
紅茶を作るために・・。

今までパタリロに作ってもらっていましたが、今年の彼は、アレルギーがひどいらしく
「草木を触る気にならん。ズルズル」
ということなので、わたしが作ります。

一応、割烹着に、ゴム手袋、マスク、麦わら帽子といういでたちで、完全防備。
お客さんが来たら「知らないおばさん」というていで、ごまかすことにしました。

お茶の一番柔らかい新芽、いわゆるファーストフラッシュを摘みました。
つぎに、水で洗って新聞紙の上に広げ、手で、もみもみしました。





パタリロ曰く、お茶の葉に傷をつけて酵素を発酵しやすくするそうです。

そして、２，３日後に袋に入れて、体温くらいの温度で、ゆっくりと発酵させるそうです。
わたしは、この袋とともに行動することにしているたのですが、すでに家に置き去りにしてきました。



そんな感じで、１か月後くらいにできるらしいです。
もうすでに、紅茶のいい香りがしています。
この香りだけでも癒されます。

～おまけ～
広島県熊野町にある、樹齢８００年の杉の樹です。
神社のご神木として祭ってありました。
巨木が大好きなので、感動しました。



※店舗からのお知らせ（４月）

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・ＮＰＯ法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「ＴＯＳＨＩＫＯぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具＋食堂　時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Ｂｏｂ」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Ｓｕｎブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーを出してくださっています。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。
・お菓子教室「Ｋ’ｓ　Ｆａｃｔｏｒｙ」さんにて、コラボコーヒー「Ｋ’ｓ　ブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーをお出ししてくださっています。

*店舗では、豆の受け渡しのみを行っています。
受け取りにいらっしゃるときは、事前に予約をお願いいたします。
尚、試飲の珈琲はお休みいたします。（OPEN　金・土・日　11時から16時半まで）
*インターネット、お電話でのご注文は、毎日受け付けています。

『深やき珈琲　そにろき』　http://sonirokicoffee.com

天然酵母で、パンを作っています。
いつもブログに酵母パンのことを書いているのですが、今回は、初めて「メルヘンなパン」を作ってみることにしました。

その名も、
「たんぽぽぱん。」

うわ～～～、名前を付けただけでも、テンションが上がります。

「たんぽぽ」から酵母を起こしてみようと思ったのです。

道端のたんぽぽのお花を摘むときには、心がちょっぴり痛みました。

「でも、やってみたいんだもん、許して。」
「えいっ」と言いながら摘みました。



たんぽぽを瓶に入れて、お水を入れて、酵母の餌となる黒砂糖をたくさん入れて、温かいところにおいておきました。



いつもは、果物から起こすことの多い酵母。
果物には、糖分がたくさんありますので、黒砂糖の量は大さじ２杯でした。
しかし、今回ちょくちょく様子を見ていると、なんだかお砂糖の量が足りないみたいでしたので、大さじ6杯は入れました。

さらに、２億２千万年前の地層を通って湧いたという塩水から作られた、とっておきのお塩をパン生地の中に投入しました。



そして、朝、いつもより大きく膨らんだ「たんぽぽぱん」が出来上がっていました。





いやあ、大成功。
おいしいぱんができました。

野草の力？？それとも、とっておきのお塩の力？
気候？？もしかしたら、私の愛情？

いつも、酵母パンを作りながら自然の力に驚かされます。

今日は、桜の花から酵母を起こしてみようと思います。

～おまけ～
家の桜の木でお花見。（お手製の巻きずしで！）
愛犬ちこと　愛夫ぱたりろと　愛義母あ～ちゃんと。



※店舗からのお知らせ（４月）

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」を販売しています。
また、お店に来店されたお客様への珈琲のサービスに使っていただいています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・ＮＰＯ法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「ＴＯＳＨＩＫＯぶれんど」を販売しています。
売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具＋食堂　時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Ｂｏｂ」を販売しています。
また、丁寧にドリップした珈琲で淹れたカフェオレ、カフェプレスで淹れた濃厚なブラックコーヒーを飲んでいただくことができます。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Ｓｕｎブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーを出してくださっています。
・海上自衛隊資料館「てつのくじら館」で、そにろきの特製ぶれんど珈琲を飲んでいただくことができます。
・お菓子教室「Ｋ’ｓ　Ｆａｃｔｏｒｙ」さんにて、コラボコーヒー「Ｋ’ｓ　ブレンド」を販売しています。
また、レッスンの後のティータイムで、そにろきのコーヒーをお出ししてくださっています。

*店舗では、豆の受け渡しのみを行っています。
受け取りにいらっしゃるときは、事前に予約をお願いいたします。
尚、試飲の珈琲はお休みいたします。（OPEN　金・土・日　11時から16時半まで）
*インターネット、お電話でのご注文は、毎日受け付けています。

『深やき珈琲　そにろき』　http://sonirokicoffee.com