ここ数年、毎年梅を漬けています　。

秘密の梅場へ行き、梅を調達します。

そして、今年もつけました　。

6月に塩づけして、ジュースがたくさん出てくれた梅ちゃん　。




そして、畑に自生している紫蘇を塩でよ～くもんで、ただ、この紫蘇は、青紫蘇と赤紫蘇の交雑です。
梅の中に投入しておきました。

梅雨も終わり、晴れ間が続くというニュースを聞いたので、それーっっと思い、2日前からざるに広げています　。




これで、お日様の力でどうにかうまいことなるのでしょう。
詳しいことはわかりません　。

漬ける液のほうも、小一時間日光にさらすとのことです。
これもなぜさらすのか、よくわかりません　。




詳しいことはわかりませんが・・。

松本　朱希子さんのレシピを参考にさせていただきました　。

今年で、4回目です。

一回目は、塩を目分量でいれ、めちゃくちゃ辛くなってしまいまして、塩がいい感じになるまで時間をおこうということで、置いていました。
今年から食べていますが、食べるたびに「から～～～～」と叫びます　。

去年のものはもうすぐ食べごろですが、紫蘇の量が少なく、あまり色づいていません。
しかし、味はＧＯＯＤでした　。

そして、今年は、紫蘇の量も、お塩の加減も頑張りましたので、一年後が楽しみです。
でも、夫婦二人のくらしなのに、6キロ分の梅を漬けてしまいました。
梅を取ることに夢中になり、欲張りました　。

売るほどあるんです・・。

おすそ分けしなければ…　。

※店舗からのお知らせ（７月）

・すてきな雑貨屋さん「littlewomen」にて、コラボコーヒー「りとぶれんど」を販売しています。
・おいしいベーグルのお店「禅ぱん」さんにて、コラボコーヒー「まんまるブレンド」を販売しています。
・ＮＰＯ法人「日本タッチ・コミュニケーション協会」にて、「ＴＯＳＨＩＫＯぶれんど」を販売しています。売り上げの一部を児童虐待の被害を受けている子供たちの施設へ寄付していただいています。
・とても居心地の良い、古道具＋食堂　時々個展やワークショップ「bol.」にて、コラボコーヒー「Ｂｏｂ」を販売しています。
・フラワーアレンジメントの教室「sun:co*」さんにて、コラボコーヒー「Ｓｕｎブレンド」を販売しています。

*７月２５日（金）は、お休みします。
他の日は通常通りopenしています。（金・土・日　10時から16時30分まで）
*インターネット、お電話でのご注文は毎日受け付けています。
『深やき珈琲　そにろき』　http://www.sonirokicoffee.com

　
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